Никогда не выбрасываю арбузные корки. Рецепт очень вкусного десерта: можно готовить даже на зиму

Изначально арбузы нельзя назвать сладкой сахарной ягодой. 5000 лет назад существовали только дикие арбузы, которые были почти непригодны к употреблению. Однако, находчивые люди решили, что арбузы можно окультурить.

В результате долгих веков селекции получились сочные огромные ягоды с красной сладкой мякотью. Вероятно, впервые сладкий арбуз был получен в Африке.

Сейчас из арбузов можно приготовить много сладостей. Например, арбузное варенье.

Ингредиенты для арбузного варенья:

арбузные корки;
мука — 4 ст. л.;
цедра лимона;
лимонный сок — ст. л.;
сахар — 100 г;
вода — 1,5 л;
гвоздика — 2 шт.

Приготовление арбузного варенья:

С арбузных корок снимаем остатки мякоти, нарезаем мякоть на небольшие кусочки. Перекладываем мякоть в кастрюлю, добавляем ложку лимонного сока и цедру.

Высыпаем к мякоти 100 грамм сахара, перемешиваем компоненты. Варим на медленном огне мякоть под крышкой до образования сока. Далее выливаем в смесь 1,5 литра воды, ждем закипания. Варим арбузную массу полчаса, а затем перемешиваем компоненты.

Варим смесь 25 минут на среднем огне под крышкой. Взбиваем массу погружным блендером до однородности. Добавляем в массу гвоздику, под крышкой варим до кипения.