Просто возьмите картошку. Такие вкусные котлетки, что все соседи попросят рецепт

Просто возьмите картошку. Такие вкусные котлетки, что все соседи попросят рецепт

Картофельные котлеты — это не новое блюдо для мировой кухни. Многим уже известны драники — классическое национальное блюдо белорусской и польской кухонь. Однако, драники могут сильно отличаться от картофельных котлет.

Основной отличий заключается в способах приготовления. Котлеты можно сделать из картофельного пюре, которое осталось с прошлого ужина. Драники делают из картофеля, натертого на крупной терке.

Если у вас дома не осталось фарша, а кормить семью чем-то надо — воспользуйтесь рецептом картофельных котлет.

Ингредиенты для картофельных котлет:

  • картофель — 4 шт.;
  • панировочные сухари — 80 г;
  • сыр Пармезан — 100 г;
  • петрушка — пучок;
  • яйца — 2 шт.

Ингредиенты для соуса:

  • укроп — пучок;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • майонез — ст. л.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • томатная паста — 1/2 ст. л.;
  • паприка — ч. л.;
  • соевый соус — ст. л.

Приготовление картофельных котлет:

Отвариваем картофель до готовности, очищаем от кожуры и создаем из него пюре.

В пюре высыпаем панировочные сухари, смешиваем.

Натираем на маленьких резцах терки Пармезан, высыпаем в картофельную массу. Шинкуем петрушку, тоже добавляем в смесь.

Разбиваем в пюре яйца, солим и перчим, тщательно смешиваем компоненты.

Из картофельной массы формируем небольшие котлеты.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него котлеты. Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

В это время готовим соус — шинкуем укроп, смешиваем со сметаной. Давим чеснок, выкладываем в сметану, добавляем майонез.

Высыпаем в соус томатную пасту, паприку и соевый соус, хорошо перемешиваем.

Подавать на стол данные котлеты рекомендуется именно с этим соусом.

Сметану по желанию можно заменить на греческий йогурт.

Оцените статью
текст, описывающий картинку
Просто возьмите картошку. Такие вкусные котлетки, что все соседи попросят рецепт
Никто не догадается, что внутри. Мои «фирменные» пирожки с тыквой