Селедочная икра. Вкуснейшая холодная закуска: быстрый рецепт

Селедочная икра. Вкуснейшая холодная закуска: быстрый рецепт

О селедке человечеству известно довольно давно. Первое упоминание о рыбе случилось в хрониках английских монастырей в 702 году. Там сельдь характеризовалась, как пища для неимущих слоев населения.

Так как эстетика потребления пищи пришла к народам чуть позднее, никто не знал, как правильно очищать сельдь. Поэтому рыбное мясо ели с теми частями, которые дают горечь. Прибавить к неприятному вкусу плохой запах и мы получаем продукт, запрещенный для монарха.

Только спустя 6 веков люди стали чуть лучше относится к селедке. Рыбу научились засаливать, что упростило процесс хранения.

Сейчас сельдь пользуется особой популярностью. С рыбой делают салаты, основные блюда и даже икру.

Ингредиенты для селедочной икры:

  • сельдь слабосоленая — шт.;
  • сливочное масло — 100 г;
  • морковь — 3 шт.;
  • лук репчатый — шт.;
  • плавленый сыр — 2 шт.

Приготовление селедочной икры: 

Сельдь очищаем от головы, жабр, хвоста и кожи, убираем внутренности и кости. Хорошо промываем полученное филе.

Отвариваем до мягкости очищенную морковь. В это время нарезаем небольшими кусками луковицу и плавленый сыр. Аналогично поступаем с отваренной морковью и сельдью.

Пропускаем через мясорубку овощи, рыбу и сыр. Разминаем вилкой сливочное масло, добавляем в смесь из сельди, овощей и сыра, тщательно перемешиваем.

Эта икра из сельди получается намного лучше того, что нам предлагают магазины.

Все компоненты натуральные и знакомые вам.

Оцените статью
текст, описывающий картинку
Селедочная икра. Вкуснейшая холодная закуска: быстрый рецепт
Хороши для любого случая. 3 вкуснейших закуски, которые стоит приготовить