Так готовила моя мама. Вкусная свекольная закуска с луком и кетчупом: готовлю тазиками, едим ложками
Свекла — это источник множества витаминов и минералов. При помощи этого незамысловатого продукта люди лечились в древности. Свеклу было запрещено использовать в качестве обычной еды, так как из нее извлекали живительный сок и мякоть. Из-за пользы свеклы, ее приносили богам как дар.
Позднее о целебных свойствах свеклы стали забывать, когда появились медикаменты. Однако, в кулинарии свекла обрела вторую жизнь. Из овоща до сих пор готовятся и супы, и салаты, и вторые блюда. В Китае существуют десерты из свеклы в виде мороженого.
Расскажем, как сделать незамысловатый свекольный салат.
Ингредиенты для свекольного салата:
- Свекла — 1 кг;
- Лук — 1 шт.;
- Растительное масло;
- Кетчуп — 3 ст.л.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Укроп.
Приготовление свекольного салата:
Отвариваем до готовности свеклу, очищаем и нарезаем брусочками.
Аналогично нарезаем репчатый лук, на растительном масле обжариваем его до мягкости.
В сковороду к луку добавляем томатную пасту, перемешиваем. Вливаем к луку воду и тушим его 2 минуты. Выкладываем к тушеному луку свеклу.
Посыпаем свеклу солью, заливаем водой и оставляем под крышкой тушиться на 50 минут.
Шинкуем укроп, пропускаем к готовой свекле зубчики чеснока через пресс.
Выкладываем на тарелку готовый салат из свеклы, посыпаем укропом.
Получается простой салат из пары ингредиентов.
