Дешёвая и полезная рыба для людей после 50. Не содержит ртути и богата йодом

Дешёвая и полезная рыба для людей после 50. Не содержит ртути и богата йодом

Все врачи и диетологи в один голос твердят: «Ешьте рыбу не реже двух раз в неделю!» Особенно, если вам за 50. Ведь это и «чистые» сосуды, и здоровое сердце, и ясный ум.

Но приходишь в магазин — и глаза разбегаются! Одна рыба дорогая, как крыло самолета. Про другую пишут, что она накапливает ртуть. Третья — сплошные кости. Поиск той самой, идеальной рыбы превращается в настоящий квест.

Давайте четко определим, какой должна быть эта «золотая рыбка» для нашего здоровья. По мнению специалистов, она обязана соответствовать четырем главным требованиям:

1. Быть богатой Омега-3 для защиты сердца и мозга
2. Содержать витамин D и йод для костей и щитовидной железы
3. Быть безопасной — то есть не накапливать ртуть
4. Быть доступной по цене для каждого пенсионера

Кажется, найти такую просто невозможно… Но она существует! И, скорее всего, прямо сейчас лежит на полке вашего ближайшего магазина.

В этой статье мы проведем небольшое «расследование», отсеем всех неподходящих кандидатов и в конце раскроем имя настоящей королевы морей для здоровья и долголетия.

«Кастинг» на роль идеальной рыбы

Кандидат №1: Красная рыба (семга, форель). Вердикт: «Дорого и не всегда полезно»

Безусловно, семга и форель богаты Омега-3. Но будем честны — цена на них для семейного бюджета часто неподъемная.

Кроме того, почти вся красная рыба на прилавках сегодня аквакультурная, выращенная на фермах. Как отмечают диетологи, такая рыба может содержать остатки антибиотиков и красители, а польза ее Омега-3 уступает диким сородичам.

Вердикт: полезно, но дорого и не всегда качественно. Не подходит на роль «народной» рыбы.

Кандидат №2: Крупные хищники (тунец, меч-рыба). Вердикт: «Риск превышает пользу»

Тунец популярен и относительно доступен. Но — есть одно большое НО!

Как и все крупные хищные рыбы, которые живут долго и находятся на вершине пищевой цепи, он за свою жизнь накапливает в тканях тяжелые металлы. В первую очередь — ртуть. Для нервной системы и почек в зрелом возрасте это очень серьезная угроза.

Вердикт: слишком опасно. Не проходит по главному критерию безопасности.

Кандидат №3: Речная рыба (карп, лещ). Вердикт: «Костляво и мало Омега-3»

Карась или карп, безусловно, дешевы и доступны. Но здесь сразу две проблемы.

Во-первых, обилие мелких костей делает их употребление сложным и даже травмоопасным для пожилых людей. Во-вторых — что самое главное! — содержание ценнейших Омега-3 жирных кислот в пресноводной рыбе в десятки раз ниже, чем в жирной морской.

Вердикт: доступно, но неэффективно для главной цели — здоровья сердца и сосудов.

А какую рыбу обычно покупаете вы? Согласны с нашими выводами? Напишите в комментариях!

Великое Разоблачение и «Досье» на героиню

Идеальная рыба найдена! И это…

Итак, после того как мы отсеяли всех кандидатов, настало время назвать победителя.

Встречайте — простая, знакомая с детства, доступная каждому… обыкновенная атлантическая сельдь!

Да-да, та самая, в бочках или в виде пресервов. Многие воспринимают ее лишь как «закуску», но современные диетологи называют ее настоящим суперфудом, который идеально соответствует всем нашим критериям.

Досье, пункт 1: «Жидкое золото» для сердца и мозга (Рекорд по Омега-3)

По содержанию Омега-3 жирных кислот скромная селедка не просто не уступает, а часто и превосходит дорогую семгу!

Всего 100-150 грамм сельди полностью покрывают суточную норму в этих важнейших веществах. Омега-3 снижают «плохой» холестерин, делают кровь более текучей, предотвращая образование тромбов.

И что особенно важно — они являются главным «строительным материалом» для клеток мозга, защищая от возрастной потери памяти. Как говорится, в здоровом теле — здоровый дух, а здоровый дух невозможен без здорового мозга!

Досье, пункт 2: «Солнечный витамин» и «дирижер» обмена веществ (Витамин D и Йод)

Сельдь — одна из немногих рыб, которая содержит огромное количество витамина D. После 50 лет он критически важен для усвоения кальция и профилактики остеопороза.

А по содержанию йода она — абсолютный чемпион! Йод необходим для нормальной работы щитовидной железы — «дирижера» всего нашего организма.

Хроническая усталость, отеки, выпадение волос… Часто это признаки дефицита йода. И тут наша скромная селедочка приходит на помощь!

Досье, пункт 3: Безопасность и «чистота» (Почему в ней нет ртути)

А вот здесь селедка показывает настоящий класс!

Её «чистота» объясняется просто: это рыба с коротким жизненным циклом, она не является хищником и питается в основном планктоном. Поэтому она просто физически не успевает накопить в себе ртуть и другие вредные вещества из морской воды.

Это одна из самых «чистых» и безопасных морских рыб на нашем прилавке. Что природа дала, то и получаем — без всяких «добавок»!

Как правильно выбрать и есть селедку, чтобы получить только пользу

«Но она же соленая!» — скажете вы. И будете правы. Но есть простые способы решить эту проблему.

Как выбрать: идеальный вариант — слабосоленая бочковая сельдь с упругой, неповрежденной тушкой. Старайтесь избегать пресервов в майонезных и винных соусах с обилием консервантов.

Главное открытие — вымачивание! Чтобы избавиться от лишней соли, которая вредна для давления, используйте старый «дедовский» способ: вымочите сельдь.

Просто залейте разделанные куски рыбы холодной водой, молоком или крепким чаем на 2-4 часа, периодически меняя жидкость. Вся лишняя соль уйдет, а польза останется!

Идеальное сочетание: лучший гарнир к селедке — не белый хлеб, а отварной в мундире картофель (источник калия, который выводит соль) и репчатый лук (источник антиоксидантов).

Классика жанра — и вкусно, и полезно!

Внимание! Эта статья носит информационно-ознакомительный характер. При наличии хронических заболеваний (особенно почек и гипертонии) обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом по поводу употребления соленой рыбы в вашем рационе.

А вы любите селедку? Как часто она бывает на вашем столе? Может, у вас есть свой семейный рецепт ее приготовления? Поделитесь в комментариях!

Поставьте «лайк», если статья была для вас полезной и неожиданной. Отправьте ее друзьям и близким — давайте вместе вспомним о пользе простых и доступных продуктов!

Подпишитесь на канал! Впереди еще много открытий о еде, которая дает силы и продлевает активные годы жизни.

Помните: при любых недомоганиях и вопросах о своем здоровье обязательно обращайтесь к врачу. Берегите себя!