За ним всегда была огромная очередь! Торт который покорил сотни хозяек из 70х!

За ним всегда была огромная очередь! Торт который покорил сотни хозяек из 70х!

Самый любимый и популярный бисквитный торт с начала 70-х годов. В наше время о нем все забыли, а зря! Это очень простой и, безусловно, вкусный рецепт: нежные воздушные пропитанные лепешки, быстрый нежный крем и много орехов. На любой праздник его можно подать – смотрится достойно, не зря он называется Подарочный торт! Конечно, классический рецепт я немного изменила, исключила алкоголь из ингредиентов, но это ничуть не повлияло на вкус.

Ингредиенты:

Бисквит 22см:

  • яйцо – 4 шт.
  • сахар – 120 г = 6 ст.л
  • мука – 120 г = 6 ст.л
  • соль – 1 щепотка

Крем:

  • сахар – 180 г = 7 ст.л с горкой
  • ванильный сахар – 10 г = 2 ч.л.
  • яйцо – 1 шт.
  • молоко – 120 мл = 8 ст.л
  • сливочное масло – 200 г = 1 упаковка или 10 ст.л

Пропитка:

  • мед – 70 г = 2.5 ст.л
  • вода – 100 мл = 7 ст.л

Для украшения:

  • арахис – 150 г = 7 ст.л
  • сахарная пудра – 20 г = 1 ст.л

Приготовление:

4 яйца нужно разбить и аккуратно разделить желтки и белки по разным емкостям. Белки следует подсолить и взбить до белой пены с помощью миксера. Постепенно в белковую смесь высыпаем 60 г сахара до растворения гранул.

Желтки взбиваем аналогичным образом с добавлением 60 г сахара. Затем желточную массу интегрируем в белки, смешиваем лопаткой.

Муку просеиваем в желточно-белковую смесь частями, замешиваем бисквитное тесто.

На дно формы диаметром 20 см выкладываем бумагу для выпечки, перемещаем бисквитное тесто и выравниваем по поверхности.

Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке полчаса. Затем даем бисквиту остыть в течение 10 минут.

Взбиваем вместе обычный и ванильный сахар, молоко и яйцо. Перемещаем смесь в сотейник и доводим до кипения, затем помешиваем, пока не добьемся загустения.

В холодильнике нужно охладить крем около 15 минут под пленкой.

Сливочное масло взбиваем миксером, а затем добавляем к нему холодный молочный крем.

Чтобы пропитать бисквит, подогреваем воду чуть выше комнатной температуры, растапливаем в жидкости мед.

Бисквит разрезаем на две части и пропитываем медовой водой каждую мякоть.

Выкладываем сливочный крем между лепешками, на верхушку и по бокам.

Остается только посыпать торт слегка размельченным арахисом и сахарной пудрой.

Тортик получается очень вкусным и легко перенесет вас в детство.

Оцените статью
текст, описывающий картинку
За ним всегда была огромная очередь! Торт который покорил сотни хозяек из 70х!
Тонкие и нежные блины «2 молока». Так пекла моя мама: вкуснее для меня просто нет