Воздушное чудо. Простой и очень вкусный яблочный торт «Нежность»

Воздушное чудо с ароматной и нежной яблочной начинкой и бесподобным, творожным кремом. Отличный вариант для детского дня рождения.

Для приготовления бисквита вам потребуются такие ингредиенты:

яйца, 4 шт;
мука, 100 г;
соль щепотка;
сахар 110 г;
крахмал кукурузный или картофельный, 2 ст.л.

Для приготовления яблочной начинки необходимо:

яблоки кисло-сладкие, 900 г;
сахар, 100 г;
сок половины лимона.

Для приготовления крема возьмите:

сливки жирные, 150 мл;
творог мягкий или творожная масса, 150 г;
пудра сахарная, 70 г;
ваниль.

Для пропитки: сироп или сок яблочный 30 г и темный шоколад для декора.

Процесс приготовления

Яйца соединяем с солью и начинаем взбивать.

Постепенно всыпаем сахар и взбиваем массу до густоты и стойких пиков.

Вводим частями просеянную муку и аккуратно вымешиваем лопаткой тесто.

Выкладываем его в застеленную пергаментом форму.

Выпекаем при 160 градусах около 20 – 25 минут.

Остужаем бисквит, оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь. Это поможет сахару разойтись и бисквит не будет крошится.

Кусочки яблок смешиваем с сахаром и соком лимона, тушим на небольшом огне 30 минут, перемешивая. Остужаем и перебиваем погружным блендером до пюре.

Охлажденные сливки соединяем с творожной массой и пудрой, ванилином по вкусу и взбиваем миксером.

Обрезаем края бисквита и снимаем верх – обрезки измельчаем в крошку.

Бисквит режем на 2 коржа.

Торт формируем в кольце.

Каждый корж пропитываем сиропом, один кладем на дно формы, кладем яблочную начинку.

Кладем второй корж, крем.