Пышные оладьи, как пух. Без дрожжей, получается у всех: быстрые и вкусные

Тесто на кефире с содой считается классическим вариантом любимого блюда – оладий. Именно таким образом можно сделать самые пышные и вкусные оладушки, которые более похожи на воздушные пончики.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

кефир жирный, 500 мл;
яйцо, 1 шт;
соль щепотка;
сахар 1 ст.л;
ванилин по вкусу;
мука, 440 г;
сода, 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Все продукты должны быть комнатной температуры, а кефир желательно подогреть. Это поможет получить однородное тесто, которое будет равномерно пропекаться и подниматься.

В кефир добавляем соль и сахар, яйцо или возьмите просто желток, ванилин по вкусу и перемешиваем.

Муку просеиваем и всыпаем в основу, перемешиваем.

На этом этапе ставим разогреваться сковороду с растительным маслом.

Теперь, в уже готовое и хорошо вымешенное тесто, всыпаем соду и хорошо перемешиваем. Больше тесто мы не мешаем, чтобы не нарушать ту воздушность, которая появилась после добавления соды. Это и есть главный секрет пышных оладий – пончиков.

Обжариваем на небольшом огне, можно под крышкой до румяности.