Печенье «Уют». Простой домашний рецепт: подарите частичку тепла вашим близким

Печенье — это один из способов вкусно скрасить досуг. Как правило, мы пьем чай с печеньем или кофе. Однако, в прошлом печенье использовалось отнюдь для других напитков. Например, печеньем закусывали вино. Считалось, что сладкое печенье подходит для любого сорта вина. Существовали книги, где рассказывалось о напитках и их совместимости с десертами.

Сейчас в Германии практикуют закусывать пиво печеньем. Но, не любое пиво, а специальное. С печеньем подают сливочное пиво.

Есть сорта пива, которые также подают с тортами.

Конечно, для большинства привычнее есть печенье с чаем. Поэтому приготовим стандартное печенье, которое слегка отличается по форме от классики.

Ингредиенты для печенья:

яйцо — шт.;
сахарная пудра — 80 г;
сливочное масло — 120 г;
какао — 1 ст.л.;
мука — 250 г;
разрыхлитель — ½ ч.л.;
корица.

Приготовление печенья:

В миске взбиваем яйцо с сахарной пудрой, добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем. Высыпаем в смесь ⅓ часть муки и разрыхлитель, замешиваем густое тесто.

⅓ часть теста перекладываем в отдельную тару, высыпаем какао и ½ часть муки, тщательно перемешиваем до появления коричневой массы. Накрываем целлофаном тесто и оставляем в холодильнике.

Во вторую часть теста высыпаем остатки муки и замешиваем тесто руками. Оставляем тесто в целлофане в холодильнике на 10-15 минут.

Раскатываем светлое тесто в пласт 27х22 см. Посыпаем пласт корицей и сворачиваем в рулет.