В СССР этот продукт продавали килограммами: сегодня его не могут себе позволить даже руководители
Советский период истории часто ассоциируется с дефицитом, длинными очередями и талонной системой на продукты
Однако, были и неожиданные моменты. Например, черная икра, которая в 60-70-е годы была доступна практически в любом продуктовом магазине.
В то время икра осетровых рыб не считалась чем-то недоступным или очень дорогим. Её стоимость составляла примерно 4 рубля за 100 грамм. Если учесть, что средняя зарплата в СССР составляла 100-110 рублей, то купить баночку икры могли позволить себе многие, даже те, кто не относился к высшим слоям общества. Подделок и искусственных заменителей тогда не было, поскольку не было смысла подделывать продукт, который был в свободном доступе.
В некоторых городах черная икра была практически частью повседневного рациона. Её можно было увидеть в театральных буфетах, она использовалась для украшения праздничных столов, а бутерброды с икрой в ресторанах не вызывали особого удивления. Многие советские граждане воспринимали ее как обычный, хотя и праздничный, деликатес.
Ситуация начала меняться в 80-е годы. Популяция осетровых стала сокращаться, и икра становилась все более редким продуктом. Основные поставки шли из Азербайджана, и цены значительно выросли. Черная икра стала дефицитным товаром, приобрести который было непросто.
В наши дни черная икра окончательно стала символом роскоши. Одна ложечка икры стоит как хорошая бутылка вина, а стоимость баночки сопоставима с недельным запасом продуктов. Большинство жителей России видят её только в магазинах за стеклом холодильника или на фотографиях в интернете.
Но когда-то в советских семьях икра находилась не в витринах, а на столах, и не как признак богатства, а как обычное праздничное блюдо. Вот такая ирония времени. Продукт, который когда-то был относительно доступным, сегодня стал символом роскоши и недоступен большинству. Этот контраст подчеркивает значительные изменения в экономической и социальной структуре общества с тех пор, пишет newtambov.ru.
