Омлет как в детском саду: у меня он всегда пышный и высокий. Все дело в пропорциях
Омлет — это традиционное французское блюдо. Оно берет свое начало в городе Бессьер, там его называли — “курочкин дар”.
В период правления Наполеона Бонапарта омлет приобрел более широкую известность. Дело в том, что именно омлетом жители города кормили армию французского полководца. Это яство так понравилось наполеону, что отныне его подавали к столу императора.
Позднее омлет вышел за пределы Франции и стал модным блюдом во всей Европе.
Сейчас актуальность омлетов не утихает. Поэтому стоит самостоятельно приготовить пышный омлет.
Ингредиенты для омлета:
- Яйцо — 8 шт.;
- Молоко — 400 мл;
- Соль — щепотка;
- Сливочное масло — 10 г.
Приготовление омлета:
Разогреваем предварительно духовку до 190 градусов. В это время в миску разбиваем яйца, вливаем молоко, солим и перемешиваем компоненты, но не взбиваем.
Вес яиц должен быть равен весу молока, то есть 400 г. Вливаем яичную смесь в форму, смазанную сливочным маслом.
Обратите внимание! Стенки формы должны быть не ниже 3-3,5 см. Желательно брать формы площадью 15х16 см.
Выпекаем омлет в разогретой духовке 40-45 минут. Сначала в духовке омлет должен подняться, а затем слегка опуститься.
Если следовать правилам приготовления, то получится пышный красивый омлет. Это простое блюдо, которое сможет стать важной частью утреннего ритуала.
