Такое печенье исчезнет через 1 минуту. Намного вкуснее, чем тёртый пирог: быстрее и проще

Печенье — это не особо древний продукт. Он появился на столах людей примерно в VII веке нашей эры. Дело в том, что народы мира не имели какой-либо сильной потребности в сахарном изделии.

Печенье придумали в Персии, во времена обильной добычи сахара. Вероятно, этот десерт позволял персам устраивать домашние ритуалы.

До Европы печенье добралось в XIV веке. Монархи европейских стран облюбовали печенье. Вскоре стали появляться авторские рецепты.

Про один из успешных рецептов печенья стоит рассказать подробнее.

Ингредиенты теста для печенья:

яйца — 2 шт.;
сахар — 100 г;
растительное масло — 100 мл;
мука — 300 г;
разрыхлитель — 10 г;
лимонная кожура;
персики в сиропе — 80 г.

Ингредиенты для крема:

молоко — 300 мл;
желток — шт.;
ванильный сахар — 10 г;
сахар — 3 ст. л.
кукурузный крахмал — 2 ст. л.

Приготовление печенья:

В сотейник вливаем молоко, добавляем желток, кукурузный крахмал, ванильный сахар и сахарный песок. На среднем огне варим смесь до загустения, постоянно помешиваем венчиком.

Перекладываем крем в кондитерский мешок.

Далее приготовим тесто — в отдельной миске смешиваем сахар с яйцами до растворения песчинок. Выливаем в яичную смесь растительное масло, перемешиваем.

Просеиваем в яичную смесь частями муку, соединенную с разрыхлителем. Добавляем в тесто лимонную кожуру, руками замешиваем эластичное тесто.

Делим тесто на две равные части. Одну из частей убираем в целлофан и оставляем в холодильнике на 20 минут.

Вторую часть раскатываем в круглый пласт толщиной 5-6 мм. При помощи кружки вырезаем круги из теста. Выкладываем круги из теста на противень, застеленный пергаментом.