Из фарша, очень быстро: суп «Болоньезе». Попробуйте приготовить, вам точно понравится
Невозможно точно предположить, когда была создана паста Болоньезе. Про это легендарное итальянское блюдо знает много людей. Даже те, кто никогда не увлекался кулинарией, встречались с Болоньезе.
Дело в том, что эта паста есть во всех ресторанах итальянской кухни.
Свою известность блюдо получило благодаря соусу из города Болонья.
Позднее этот соус стал применяться во множестве других блюд.
Например, с соусом Болоньезе делают ароматные и насыщенные супы. Про рецепт одного из супов Болоньезе мы расскажем подробнее.
Ингредиенты супа Болоньезе:
- растительное масло — 2 ст. л.;
- зелень — пучок;
- сливочное масло — 20 г;
- вареная фасоль — 100 г;
- лук репчатый — шт.;
- картофель — 5 шт.;
- морковь — шт.;
- томатный сок — 150 мл;
- фарш — 300 г.
Приготовление супа Болоньезе:
В кастрюле необходимо растопить сливочное масло, смешать его с растительным. Пока масло греется в кастрюле, нужно измельчить на крупных резцах терки морковь. Лук нарезаем маленькими кубиками, вместе с морковью выкладываем в кастрюлю.
К луку и моркови добавляем фарш, обжариваем на среднем огне. К мясной массе выкладываем томатный сок, перемешиваем.
Картофель очищаем и нарезаем на небольшие дольки. В кастрюлю выливаем кипяток, добавляем нарезанную картошку.
Пока картофель отваривается в супе, нужно нашинковать зелень — петрушку и укроп. К почти готовому супу выкладываем фасоль и зелень, солим по вкусу.
После добавления всех ингредиентов, советуем оставить суп вариться на пару минут под крышкой. В процессе готовки вы можете добавить лавровый лист, душистый перец и другие любимые специи.
