Без муки и молока. Беру 1 стакан кефира и за 10 минут готовлю вкусные и пышные оладьи

Многие знают о празднике Масленица, но не все смогут вспомнить о существовании Оладницы. Этот праздник почитался у нас в древности. Вплоть до XIX века Оладница означала приход поста. В это время можно было печь оладьи, только без ингредиентов животного происхождения. То есть, молоко и яйца из рецепта исключались.

В XX веке, с приходом коммунистов, подобные праздники были упразднены. Спустя время люди вспомнили лишь о Масленице, ибо это более сытное и масштабное торжество.

Главным символом Оладницы были оладьи. Только мы не будем готовить их на воде. Лучше сделаем питательные оладьи на кефире.

Ингредиенты для оладий на кефире:

яйца — 2 шт.;
сода — ½ ч. л.;
соль — щепотка;
манная крупа — 250 г;
сахар — 2 ст. л.;
кефир — 250 мл.

Приготовление оладий на кефире:

Разбиваем в отдельную тару яйца, высыпаем соль, соду и сахарный песок. Добавляем к яйцам кефир, взбиваем ингредиенты венчиком. К смеси высыпаем манную крупу, заново смешиваем.

Накрываем пленкой полученное тесто, оставляем в тепле на полчаса. Затем перемещаем тесто в кондитерский мешок, на сковороде разогреваем примерно 100 мл растительного масла.

Выдавливаем из мешка порции оладий, обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета.