Котлеты больше не жарю. Вкусные сочные котлеты с хрустящей корочкой. Кухня без угара и плита чистая
Может быть, многие уже знают этот рецепт приготовления котлет, но если кто-то все еще жарит их традиционным способом, настоятельно рекомендую попробовать именно этот метод.
Рецепт приготовления котлет:
Сегодня я решил сделать фарш из куриного филе и свинины. У меня получилось 400 грамм свинины и 500 грамм куриного филе.
В фарш я также добавлю три мелких луковицы, пару зубков чеснока. Кроме того, добавлю чуть-чуть сухарей, около 50 г. В случае отсутствия сухарей можно взять пару кусочков хлеба. Сухари я замачиваю в воде, а хлеб также нужно замочить.
Пропускаю все компоненты через мясорубку, включая замоченные сухари. В фарш кладу соль, примерно чайную ложку без горки, и черный перец по вкусу.
Всё тщательно перемешиваю в течение пяти минут. Фарш получается вязким, его не нужно отбивать. Сразу же формирую котлеты и обваливаю в сухарях.
Котлеты выкладываю на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом для выпекания, как я и сделал.
Смазываю котлеты сверху растительным маслом и отправляю на противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаю их в течение 30 минут.
Котлеты выходят невероятно вкусными, с аппетитной хрустящей корочкой сверху и сочностью внутри. Надеюсь, это видно на фотографии ниже.
Этот способ приготовления очень удобен. Обязательно попробуйте.
Я подаю котлеты с гарниром из пшеничной каши и винегрета. Это невероятно вкусно! Приятного аппетита всем! Готовьте с радостью и делитесь своими впечатлениями в комментариях.
