Но должна сказать, что с пловом у нас в стране вообще парадоксальная штука. Кого не послушаешь — все умеют его готовить, но никто не умеет его готовить вкусно. Знаю лично только двух человек, плов у которых получается вкусным, многогранным, и захватывающим — как сказки восточной красавицы:) Но они действительно умеют тщательно выбирать ингредиенты и любят совершенствоваться в кулинарном деле. У них нет «единственно верного рецепта», есть лишь желание расширять кулинарный кругозор, искать новые вкусы. И, кстати, никогда не кичатся тем, что у них «самый вкусный плов» 😃
2. Салат с виноградом, грибами и корейской морковью.
Наверное, многие из вас знают салаты из браслетной серии: малахитовый браслет (с виноградом) или гранатовый браслет (соответственно с гранатом). Может есть ещё «браслеты»? Я знаю только эти два.
Они, как правило, довольно простые в плане продуктовых сочетаний, что и делает их вкусными. Это слои картофеля, куриного филе, яиц, или других ингредиентов. Иногда добавляют орешки, иногда лук, иногда чеснок. Ну сколько хозяек — столько вариантов.
Но однажды я попробовала «усиленную» версию такого салата. Усилена она была всем и сразу. Слоем грибов, жаренных с луком, слоем моркови по-корейски, копчёной колбаской (для пикантности, наверное). Странно, что сверху был только виноград, а не микс из винограда и граната.
Этот салат принесла одна из сотрудниц в какой-то торжественный для неё день. Повод уже и не вспомню, но благодаря этому салату день стал торжественным и для меня. Я тогда чётко поняла, что оказывается люблю не все слоёные салаты🙈
Из-за обилия и пикантности ингредиентов, салат не услаждал, а шокировал вкусовые рецепторы. Но насыщал, однозначно. Особенно того, кто осмелился бы съесть порцию до конца.
Слоёные салаты — дело хорошее, но не нужно так щедро класть всё лучшее сразу.
3. Холодец.
Можно относиться к холодцу как угодно, но это часть нашей кулинарной культуры, а значит классическое блюдо, которое мы постоянно будем встречать за праздничным столом. Я лично очень люблю разные виды заливного. И раньше всегда с удовольствием пробовала его в чужом исполнении. Пока однажды мне не попалось заливное из мелких косточек и шкур.
Это было чуть подтяавшее желе с ошмётками ошмётков. Но даже это меня не так испугало, как наличие костей, а точнее их осколков. Видимо бульон не процедили.
Так как дело было очень давно, на каких-то посиделках, где каждый приезжал со своим блюдом, я даже не узнала, кто приготовил такой вариант заливного. Я так и не поняла случайность это была, или фирменный почерк автора, но с тех пор ну очень аккуратно пробую холодец из «новых» рук.
Немного народного юмора на тему холодца:)
Не смотря на то, что нет никакого научного подтверждения пользы холодца для организма (а многие любят употреблять его именно «для суставов»), а сейчас врачи и вовсе предупреждают о наличии целого списка противопоказаний, холодец остаётся одним из обязательных блюд на праздничном, в частности, на новогоднем столе. От себя скажу, что ела, ем и есть буду! Но только пробовать теперь постараюсь аккуратно, употреблять в небольших количествах и непременно сдабривать хреном с горчицей!:)
Вспоминаю эти истории и думаю, как же хорошо, что сейчас у всех есть возможность собраться в кафе, где каждый может заказать себе блюдо по вкусу.
Возвращаясь к началу статьи, хотела сказать, что есть блюдо, которое моя свекровь готовит вкуснее всех! Это селёдка под шубой. Не знаю, как у неё так получается, но вкуснее я не ела. Вроде ингредиенты одни и те же, а вкус другой. И консистенция другая — воздушная! Она знает об этой моей слабости и всегда готовит шубу к домашним посиделкам специально для меня.
Самая вкусная селёдка под шубой:)
Расскажите в комментариях, какие кулинарные «шедевры» запомнились вам? А вам повезло со свекровью? Вкусно готовит?