Работник птицефабрики дал совет как дома избавиться от химии в курином мясе
Химическая курица из магазина может быть максимально улучшена в домашних условиях для потребления в пищу. Работник птицефабрики подсказал, как обезопасить себя от химии, содержащейся в тушке промышленной курицы, чтобы и вкусно было и съедобно. Сегодня об этом и поговорим.
В моих краях находится несколько десятков птицефабрик, которые круглосуточно поставляют в магазины города огромное количество кур. Естественно, на фабриках работает большое количество сотрудников, которые всегда являются знакомыми твоих знакомых. У моего коллеги по рыбалке жена работает на одной из таких птицефабрик.
Времена меняются, теперь и это едим
Когда она только начинала работать там, то говорила, что свою продукцию никогда есть не будет, так как сама видит все эти добавки и лекарства для кур, но сегодня риторика уже меняется.
А что тогда покупать? Своих кур держать в квартире мы не можем, а деревенские стоят в три раза дороже, и то не всегда можно быть уверенным, что и деревенская не напичкана химией.
Теперь уже так рассуждают.
Как следствие они приспособилось минимизировать вредность фабричных кур насколько это возможно. Жена товарища говорит, что все её коллеги поступают следующим образом.
Для супа делайте, как с грибами
Она советует поступать с курицей как с грибами. При варке супа нужно поставить курицу на медленный огонь и томить её не менее 30 минут, не давая закипеть. Как только закипела, пусть минут 10 так покипит, а потом надо остудить её до комнатной температуры и весь этот химический бульон слить. Только теперь варить бульон для супа.
Для жарки делайте как с рыбой
Если хотите жарить, то лучше всего удалить кожицу и жир, которых концентрируется химия. Да, не очень вкусно, но безопаснее. Дальше на литр воды положите 50 грамм соли и пару столовых ложек 6 или 9% уксуса. Пусть в этом растворе курица постоит часок. То есть, также, как мы карася от запаха тины отмачиваем.
Если уж прям очень хочется с кожицей пожарить, то с кожицей и положите в уксусно-солевой раствор на час.
Все эти способы не избавят полностью промышленную антибиотиковую курицу от химии, но частично уменьшат её содержание. Лучше, конечно деревенскую брать, но у нас она стоит 500 рублей за кило, а те, что подешевле деревенские жители выращивают не для себя, а на продажу и тоже кормят химией.
Надеюсь эти советы будут для вас полезны, а я как раз сейчас отмачиваю магазинную курочку для жарки в уксусно-солевом растворе. Испёк вот хлебушку вкуснейшего в духовке. Будет сегодня у нас почти эко ужин с уже не полностью, а полу-химической курочкой.
