Хрустящая и ароматная капуста быстрого засола. Можно есть уже через несколько дней
Делимся подробным рецептом капусты быстрой засолки, который освежит любую трапезу. Всего несколько простых шагов и на вашем столе появится ароматная и полезная закуска.
Хрустящая и ароматная капуста быстрого засола: рецепт для настоящих гурманов
Кто может устоять перед хрустящей, кисло-сладкой капустой, которая мгновенно переносит нас в теплые осенние дни? Эта закуска не только вкусна, но и очень полезна, ведь содержит большое количество витаминов и минералов. Сегодня мы поделимся с вами простым и быстрым рецептом приготовления капусты быстрой засолки, освежающей любую трапезу.
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 300 г
Морковь – 200 г
Лук репчатый – 3 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Уксус 9% – 1,5 ст. л.
Для рассола:
Вода – 0,5 л
Сахар – 5 ст. л.
Соль – 2 ч. л.
Душистый перец горошком – 15 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Перец острый – 1 стручок
Приготовление:
- Подготовка овощей: Капусту шинкуем тонкой соломкой, морковь трем на крупной терке, а лук режем колечками.
- Формирование слоев: В стерилизованную банку выкладываем овощи слоями: капуста, морковь, лук. Повторяем слои, пока все овощи не кончатся.
- Добавление чеснока: Последним слоем выкладываем пластинки чеснока.
- Приготовление рассола: В кастрюле соединяем воду, сахар, соль, душистый перец, лавровый лист и острый перец. Доводим до кипения и остужаем.
- Заливка рассолом: Заливаем овощи остывшим рассолом, добавляем уксус и плотно закрываем банку крышкой.
- Маринование: Оставляем капусту мариноваться при комнатной температуре в течение нескольких часов. Чем длиннее капуста будет мариноваться, тем насыщеннее будет ее вкус.
Советы:
- Для приготовления капусты быстрого посола лучше использовать молодую белокочанную капусту.
- Если вы любите более острую капусту, можете добавить больше острого перца или горчичного порошка.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в капусту другие овощи, например болгарский перец или огурцы.
Готовую капусту храните в холодильнике.
Капуста быстрого соления – это универсальная закуска, которая отлично дополнит любое блюдо. Ее можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в салаты, использовать как начинку для пирогов или как гарнир к мясным блюдам. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусным и полезным результатом!
