Бабушкины котлеты из капусты без мяса. Вкусные и нежные
Овощные котлеты тоже могут быть очень вкусными, особенно в том случае, если вы будете готовить их по моему рецепту из капусты, манной крупы и кукурузных хлопьев.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- капуста, 1 кг;
- морковь и лук по 250 г;
- чеснок, 3 зуб;
- яйцо, 1 шт;
- манная крыпа, 4 ст.л;
- масло сливочное, 25 г;
- зелень, специи, чеснок свежий или сухой, ароматные травы;
- хлопья кукурузные, 150 г.
Процесс приготовления
Капусту рубим небольшими кусками и отвариваем ее в подсоленной воде около 7 минут после закипания воды.
Лук и чеснок мелко рубим, морковь трем н крупной терке.
Сливаем капусту через сито, остужаем.
В сковороду вливаем растительное масло и кусочек сливочного масла.
Обжариваем чеснок пару минут, добавляем лук и жарим до золотистости.
Добавляем морковь и тушим до мягкости.
Солим и перчим, всыпаем ароматные травы и специи по своему вкусу.
Капусту измельчаем с помощью мясорубки, сетка – крупная.
Отжимаем капустную массу и смешиваем с овощами, всыпаем манную крупу, вводим яйцо, сыпем зелень. Манную крупу добавляйте, смотря по консистенции массы, чтобы получить массу, которая будет формироваться в котлеты станет держать форму.
Попробуйте на соль и специи, если что, добавляйте. Оставляем на 15 минут.
Формируем котлеты и панируем в измельченных кукурузных хлопьях или в сухарях.
Обжариваем котлеты в сковороде с двух сторон до румяности.
Подаю такую вкуснятину с соусами из сметаны, чеснока и зелени к самым разным гарнирам.
