Хруст огурцов будет слышен в соседней комнате: солю так уже 10 лет
Этот рецепт понравится всем, кто любит натуральные заготовки без уксуса и лишних добавок. Огурчики получаются хрустящими, ароматными, как свежие, с ярким, естественным вкусом.
🥒 Необходимые ингредиенты:
- свежие огурцы
- зелень по вкусу (листья хрена, вишни, смородины, укроп, петрушка и др.)
- чеснок
- горький перец (по желанию)
- соль (обычная, не йодированная)
- холодная вода
🔪 Способ приготовления:
Тщательно промойте огурцы и зелень.
Совет:
Используйте разную зелень — листья хрена, вишни, смородины, укроп и другие ароматные травы. Это придаст огурцам насыщенный вкус.
Укладка в банки:
На дно каждой банки выложите зелень, несколько зубчиков чеснока, немного укропа и петрушки, по желанию — кусочек горького перца.
Приготовление рассола:
На 1 литр холодной воды добавьте 2 столовые ложки соли. Хорошо размешайте до полного растворения.
Залейте огурцы подготовленным рассолом так, чтобы они полностью были покрыты жидкостью.
Поставьте банки в прохладное место на 2,5 дня.
После этого огурцы уже можно есть — они будут малосольными, ароматными и очень вкусными.
Если хотите заготовить впрок:
Слейте рассол, доведите его до кипения и снова залейте в банки. Закатайте крышками.
Оставьте банки остывать при комнатной температуре, затем храните в холодильнике или погребе.
🧊 Срок хранения:
Хранятся такие огурчики долго в холодном месте. Уже через неделю их можно кушать. Отлично подходят как закуска, к соусам и супам.
Заключение:
Этот рецепт — отличный выбор для тех, кто ценит натуральный вкус и простоту приготовления. Без уксуса, без химии — только хрустящие и ароматные огурчики!
