Даже каша превратится в настоящий кулинарный шедевр! Топленое масло по грузинскому рецепту: тайны кулинарного искусства

Ингредиенты:

• Сливочное масло 82% жирности — 1,8 кг

Приготовление:

Растапливаем сливочное масло на водяной бане при медленном огне в течение 6-7 часов.

Этот этап важен для получения высококачественного масла. Не перемешиваем масло в процессе, но аккуратно убираем образующуюся пену, которую можно использовать для выпечки.

Через 7 часов масло становится прозрачным и приобретает янтарный оттенок. Осторожно разливаем его в банки, процеживая через марлю. Оставляем слой сливок внизу сотейника без добавления в банки с маслом. В результате получаем примерно 1,4 литра топленого масла.

Топленое масло можно долго хранить даже без холодильника, сохраняя его уникальный вкус и аромат.