До весны никогда не остаются. Готовлю так уже много лет: огурчики с острым кетчупом
Зимний период — это отличная пора для того, чтобы насладиться маринованными огурцами. Они идеально гармонируют как с острым кетчупом, так и с кетчупом чили. Лично я предпочитаю использовать кетчупы марок «Хайнц» или «Махеев», но уверена, что и с другими марками вкус получится замечательным.
Первым делом я рекомендую замочить огурцы в холодной воде на некоторое время, чтобы они стали еще более хрустящими.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/05/scale_1200-10-srednij-razmer-7-500x281.jpeg)
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/05/Snimok-ekrana-2024-05-10-v-12.37.14-378x500.png)
Затем тщательно промойте огурцы и удалите с них «хвостики», если вы не любите их оставлять.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/05/scale_1200-srednij-razmer-11-500x281.jpeg)
На дно стерилизованных банок кладу немного зелени — чаще всего это укроп. Также добавляю несколько долек чеснока и немного горчичных зерен.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/05/scale_1200-2-srednij-razmer-8-500x281.jpeg)
Раскладываю огурцы в банки плотно друг к другу.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/05/scale_1200-3-srednij-razmer-8-500x281.jpeg)
Заливаю их кипятком, закрываю крышками и оставляю на двадцать минут.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/05/scale_1200-4-srednij-razmer-8-500x281.jpeg)
Параллельно приготавливаю маринад: в 1,5 литра воды растворяю сахар и соль.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/05/scale_1200-5-srednij-razmer-8-500x281.jpeg)
После закипания добавляю кетчуп и уксус, кипячу смесь одну-две минуты.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/05/scale_1200-6-srednij-razmer-8-500x281.jpeg)
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/05/scale_1200-7-srednij-razmer-8-500x281.jpeg)
Затем заливаю огурцы готовым маринадом и закатываю банки.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/05/scale_1200-8-srednij-razmer-8-500x281.jpeg)
После закрутки переворачиваю банки вверх дном, укрываю одеялом и оставляю остывать до полного остывания.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/05/scale_1200-9-srednij-razmer-8-500x281.jpeg)
Огурцы получаются с идеальным сочетанием кислого, сладкого, соленого и острого — настоящее удовольствие! Этот рецепт я использую уже много лет, и каждый раз результат превосходный.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/05/scale_1200-10-srednij-razmer-7-2-500x281.jpeg)
Если вы тоже делаете заготовки по подобному рецепту, рада была напомнить вам о нем. Желаю вам успехов в кулинарных экспериментах!