Экспресс пирожки за 15 минут! Быстрое тесто для любой выпечки: самый ходовой рецепт

Существует мнение, что пироги — это сложное блюдо. Оно требует подготовки теста, махинаций с начинкой, совмещения этих компонентов воедино. Не легче ли купить готовые пироги на вокзале или в магазине?

Дело в том, что покупные пироги могут быть опасными для человека. Мы никогда точно не можем быть уверены в том, что тесто свежее и начинка соответствует стандартам качества.

Приготовить пироги дома можно быстро, не имея особых кулинарных познаний. Мы готовы доказать это вам при помощи данного рецепта быстрых и вкусных пирогов с капустой.

Ингредиенты для пирогов с капустой:

молоко — 210 мл;
яичный желток — шт.;
сухие дрожжи — 10 г;
томатная паста — 20 г;
сахар — 15 г;
морковь — 150 г;
сливочное масло — 200 мл;
репчатый лук — 100 г;
соль — 5 г;
растительное масло — 30 мл;
мука — 500 г;
капуста — 500 г.

Приготовление пирогов с капустой:

Шинкуем мелко и тонко капусту, заранее избавленную от наружных пожухлых листьев. Заливаем нашинкованную белокочанную кипятком и даем настояться пару минут.

Пока что измельчаем на кубики луковицу, натираем на средних зубчиках терки морковь. На сковороде с добавлением растительного жира выкладываем по отдельности морковь и лук.

Ожидаем минуту, пока лук на среднем огне станет прозрачным. Смешиваем морковь с луком, обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем к овощам на сковороду капусту, предварительно слив горячую воду. Солим по вкусу и тушим начинку на среднем огне в течение 10 минут под крышкой.

По окончанию тушения выкладываем в овощную смесь томатную пасту, перемешиваем. В то время, пока остывает начинка, сделаем опару.

Подогреваем 200 мл молока до температуры выше комнатной. В миске смешиваем молоко с сахаром и дрожжами, создаем опару. Ожидая, пока сахарные крупицы растворятся в молоке, можно растопить сливочное масло и вылить в смесь.

Полученную жидкость солим, высыпаем частями муку. Замешиваем тесто сперва лопаткой, затем руками, пока не добьемся эластичной структуры. Убираем тесто в теплое место на 20 минут.

Разделяем тесто на 12 колобков и раскатываем каждый в небольшую лепешку. В центр лепешек выкладываем по ложке начинки и хорошо запечатываем капусту внутри.

Смешиваем яичный желток с молоком, перекладываем заготовки пирогов на пергамент, находящийся на противне. Духовку греем до 200 градусов, смазываем желточной смесью все пироги и выпекаем 20 минут.