Готова за ТРИ дня! Норвежский рецепт вкусной МАЛОСОЛЬНОЙ селедки
От правильно маринада во многом зависит вкус соленой селедки и удача той закуски. Которую вы из нее готовите. Чтобы рыбка получилась как нужно, выбирайте рыбу качественной заморозки, которая не проходила несколько раз стадии заморозки и разморозки. Лучше берите тушки в ледяных брикетах, чтобы на тушках не было желтизны.
Вкусная селедка по-домашнему
Ингредиенты:
- селедка, 9 тушек;
- вода, 2 л;
- соль, 3 ст.л;
- сахар, 2 ст.л;
- лавровый лист, 3 шт;
- душистый перец, 5 шт;
- черный перец, 15 шт;
- гвоздика, 1 шт.
Процесс приготовления:
Соединяем все специи с водой, доводим маринад до кипения, варим несколько минут и оставляем остужаться. Выливаем маринад в банку или удобную для маринования емкость и помещаем в него рыбку. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 3 суток. Когда вы на срезе рыбки видите мясо розового цвета – засол удался.
Селедка по-норвежски
Ингредиенты:
- малосольная сельдь, 3 филе;
- томатное пюре, 100 г;
- томатный сок, 50 мл;
- лук, 1 шт;
- масло оливковое, 3 ст.л;
- йогурт или сливки, 100 мл.
Процесс приготовления:
Сок томатный соединяем с томатным пюре. Лук режем тонкими полукольцами. Смешиваем лук с томатной массой, сливками. Заливаем маринадом тушки рыбки, ставим на 2 часа в холодильник.
