Кефир, яйцо и 10 минут. Пирожки с картофелем, луком и яйцами: муж уплетает за обе щеки

Картофель стал настолько народным продуктом, что трудно представить как можно жить без этого овоща. Однако, вплоть до XVIII века о картошке в нашей стране не было известно. Использовали вместо картофеля репу.

Петр Великий привез в страну много новых овощей и фруктов. Народ первое время не признавал картофель как нечто съедобное. Дворянам казались красивыми цветки картофеля. Поэтому многие высаживали картошку в садах и любовались белыми цветочками.

Лишь спустя почти 100 лет картофель стали использовать по назначению. В особенности крестьянам полюбились пироги с картошкой.

Сытные картофельные пироги до сих пор пользуются популярностью.

Ингредиенты для картофельных пирогов:

кефир — 250 мл;
укроп — 40 г;
соль — ч. л.;
лук репчатый — шт.;
сахар — ст. л.;
отварной картофель — 400 г;
яйцо — шт.;
разрыхлитель — ч. л.;
мука — 400 г;
растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление картофельных пирогов:

В миску с кефиром нужно разбить яйцо, высыпать соль и сахар, взбить венчиком. К смеси выливаем растительное масло, просеиваем муку смешанную с разрыхлителем. Замешиваем эластичное и не липкое тесто, упаковываем его в целлофан и убираем в тепло на 15 минут.

В это время нарезаем маленькими дольками луковицу, в сковороде обжариваем до золотистого цвета. Картофель превращаем в пюре, смешиваем с обжаренным луком и нашинкованным укропом. Не забудьте посолить начинку по вкусу.

Тесто делим примерно на 14 частей, формируем небольшие колобки. Каждый колобок раскатываем в тонкую лепешку при помощи скалки.

Выкладываем в каждую лепешку начинку, запечатываем пюре в тесте, желательно в форме треугольника.