Когда денег нет, а до зарплаты далеко. Творожные булочки по рецепту свекрови

По общим социальным опросам, в топ 5 вкусных начинок для пирогов входит творог. Конечно, этот продукт не может соревноваться, например, с мясной или яичной начинкой, но все же показывает отменный результат на общем фоне.

Творожные булочки являются сладким и сочным решением, чтобы перекусить во время перерыва или за завтраком. Готовятся творожные булочки просто и не требуют вереницы экзотических продуктов.

Ингредиенты для творожных булочек:

молоко — 400 мл;
яйцо куриное — шт.;
сахар — 80 г;
творог — 250 г;
дрожжи — 10 г;
сливочное масло — 40 г;
соль — 6 г;
мука — 650 г;
ванилин — 6 г.

Приготовление творожных булочек:

В теплое молоко высыпаем дрожжи и 50 грамм сахарного песка, перемешиваем продукты венчиком. Растапливаем сливочное масло в микроволновке и выливаем к опаре.

После смешения данных ингредиентов, высыпаем частями в молочную жидкость муку. Со второй горкой муки надо добавить в смесь ванилин, смешать все в однородную массу.

После добавления последней части муки замешиваем тесто. Сначала лопаткой, затем руками формируем колобок. Он должен быть эластичным и не липнуть к рукам. Оставляем ком теста в теплом месте на 90 минут под пищевой пленкой или полотенцем.

Далее необходимо заново вымесить тесто и разделить на 9 равных частей. Формируем из всех половинок теста колобки и оставляем под полотенцем дополнительно на 15 минут.

Творог посыпаем остатками сахарного песка, выливаем белок, заранее отделенный от желтка — это важно. Перемешиваем продукты, создаем начинку.

Каждый колобок раскатываем в квадратный небольшой пласт примерно 6х6 см. В середины всех квадратных лепешек выкладываем начинку, с противоположных сторон уголками запечатываем творог.