Лимонный пирог, как пух. Такого вкусного пирога я не ела никогда

Пироги являются одним из самых желанных блюд на столах. Традиция выпекания пирогов зародилась в древности и до сих пор отзывается отголосками прошлых традиций.

В нашей культуре пирог — это блюдо сытное, мясное или овощное. Редко пироги готовили из фруктов, тем более экзотических. Однако, во времена путешествий, из дальних стран стали привозить необычные фрукты. Кондитеры и повара начали экспериментировать со вкусами.

В результате, появился лимонный пирог.

Ингредиенты для лимонного пирога:

сливочное масло — 150 г;
сахар — 180 г;
соль — щепотка;
яйца — 3 шт.;
лимонный сок — 50 г;
цедра лимона;
молоко — 100 г;
мука — 300 г;
разрыхлитель — ч.л. разрыхлителя;
сода — 1/4 ч.л.;
лимон — ½ шт.

Приготовление лимонного пирога:

В миске соединяем при помощи миксера сливочное масло, сахар, соль и яйца до однородности. В смесь выливаем лимонный сок и молоко, добавляем цедру лимона.

В муку высыпаем разрыхлитель и соду, перемешиваем. Просеиваем муку в яичную массу, взбиваем венчиком, формируем тесто.

В форму для выпечки выкладываем пергамент, на него кладем тесто, выравниваем по поверхности. Нарезаем тонкими четвертинками лимонные дольки.

Кладем лимонные дольки на поверхность теста, посыпаем верхушку чайной ложкой сахара.