Не беляши, а золото: большие и сочные. Делюсь рецептом

Готовить ароматные домашние беляши несложно. Вот пошаговый рецепт этого универсального блюда.

Приготовление теста:

Смешайте равные части теплого молока и воды, добавьте соль и сахар, а также дрожжи. Перемешайте до полного растворения ингредиентов.

Введите муку в жидкость, замесите тесто вручную до однородности.

Добавьте в тесто масло, сформируйте из теста шар, оберните его в пленку и оставьте в тепле на час.

Создание начинки:

Мелко измельчите лук с помощью мясорубки, затем смешайте его с фаршем.

Добавьте в фарш специи — зиру, кориандр, приправу для мяса и соль. Тщательно перемешайте.

Формирование беляшей:

Разделите готовое тесто на равные части, сформируйте из них шарики. Дайте им подняться под пленкой.

Раскатайте каждый шарик в плоский круг, положите посередине порцию начинки.

Заверните начинку, формируя мешочек из теста. Положите беляши на сковороду швом вниз и слегка придавите.

Оставьте беляши на несколько минут под полотенцем, после чего еще раз аккуратно придавите.

Жарка:

Разогрейте масло в сковороде, обжарьте беляши с каждой стороны по 7-8 минут до золотистого цвета.

Периодически переворачивайте беляши для равномерного прожаривания.

Готовые беляши получатся золотистыми и аппетитными, станут отличной альтернативой обычным мясным пирожкам.