Не пончики, и не пирожки. Нашла рецепт намного вкуснее: готовлю только по просьбе своих домочадцев

Не пончики, и не пирожки. Нашла рецепт намного вкуснее: готовлю только по просьбе своих домочадцев

Пироги — это старинное славянское блюдо, которое давно уже стало частью культуры страны. О пирогах часто упоминается в сказках, летописях и прочих источниках.

Важным фактором гостеприимства хозяев по славянским обычаем считается накрытый стол. Если на столе перед гостем имеются горячие ароматные пирожки — это пик уважения к человеку.

Сейчас пироги готовят самостоятельно довольно редко. Чаще люди используют другие закуски для чаепития. Однако, стоит все же приготовить пышные пирожки дома.

Ингредиенты для мясных пирожков:

  • мука — кг;
  • молоко — 300 мл;
  • вода — 200 мл;
  • сливочное масло — 70 г;
  • сахар — ст.л.;
  • соль — 1.5 ч.л.;
  • дрожжи — ст.л.;
  • яйцо 1-шт.;

Ингредиенты для начинки;

  • картофель — 3 шт.;
  • морковь — шт.;
  • яйцо — 4 шт.;
  • лук репчатый — шт.;
  • фарш говяжий — 350 г;
  • зеленый лук — пучок;
  • молотый кориандр — ч.л.;
  • масло растительное — 60 мл.

Приготовление мясных пирожков:

В миску с мукой высыпаем сахар, соль и дрожжи. Разбиваем в муку яйцо, выливаем воду и молоко, замешиваем вручную липкое и эластичное однородное тесто.

В тесто смешиваем теплое сливочное масло до полного растворения компонента. Оставляем колобок под блюдом или в пищевой пленке, пока готовится начинка.

Очищаем и нарезаем небольшими кусочками картофель и морковь, отвариваем до готовности. Отваренные овощи превращаем в пюре.

Нарезаем мелко репчатый лук, обжариваем на растительном масле в сковороде до золотистого оттенка. К луку выкладываем фарш, обжариваем до готовности.

Смешиваем фарш и лук с молотым кориандром, добавляем соль по вкусу. Шинкуем мелко зеленый лук, нарезаем мелким кубиком отварные яйца.

В отдельной миске соединяем обжаренные репчатый лук и фарш с зеленым луком и яйцом. Тесто делим на небольшие колобки — около 15 штук.

Накрываем колобки пищевой пленкой и оставляем настаиваться 10 минут. Затем каждый пирожок сдавливаем в толстую лепешку, куда выкладываем по столовой ложке начинки.

Края теста запечатываем, оставляя начинку внутри. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем пирожки.

Обжариваем пирожки до золотистой корочки с обеих сторон.

После обжарки пирожкам требуется дать слегка остыть.

При этом, после остывания выпечка не потеряет форму и останется мягкой.

Оцените статью
текст, описывающий картинку
Не пончики, и не пирожки. Нашла рецепт намного вкуснее: готовлю только по просьбе своих домочадцев
Работник птицефабрики дал совет, как дома избавиться от химии в курином мясе