Никто не догадается, что внутри. Мои «фирменные» пирожки с тыквой

Пироги мы готовим часто, при этом используем в основном типичную классическую начинку. Пироги выпекаются либо с мясом, либо с капустой, либо с картофелем. Однако, в один момент все эти начинки могут надоесть. Что делать в таком случае?

Многие скажут, что можно приготовить пироги с яйцом или яблочные, фруктовые и прочее. Стоит поэкспериментировать с выпечкой и приготовить нечто новое.

Если вы не пробовали ранее пироги с тыквенной начинкой — значит стоит попробовать их приготовить.

Ингредиенты теста для тыквенных пирогов:

вода — 70 мл;
сухие дрожжи — 6 г;
яйца — 2 шт.;
соль — 2/3 ч.л.;
сахар — 50 г;
мука — 300 г;
сливочное масло — 30 г.

Ингредиенты для начинки:

тыква — 600 г;
сливочное масло — 20 г;
сахар — 5 ст.л.;
цедра апельсина.

Приготовление тыквенных пирогов:

В миску с теплой водой высыпаем дрожжи и даем активироваться им. В отдельную тару разбиваем яйца, высыпаем соль и сахарный песок, взбиваем венчиком до растворения песчинок.

Вливаем спустя 5 минут активные дрожжи, перемешиваем. Просеиваем в яичную смесь муку, замешиваем тесто. В тесто смешиваем сливочное масло, продолжаем замес на столе.

Посыпаем мукой стол, вымешиваем, пока тесто не перестанет быть липким. Смазываем колобок растительным маслом, также чашу.

Кладем тесто в чашу, накрываем пищевой пленкой и оставляем на час для подъема.

Очищаем тыкву от внутренностей, кожуры и нарезаем на небольшие кубики.

Растапливаем сливочное масло в сковороде, выкладываем тыкву. Смешиваем тыкву с цедрой лимона и сахаром. Выпариваем из сковороды лишнюю жидкость, размягчаем тыкву.