Новый рецепт яблочного пирога. Больше яблок, чем теста: готовлю за 15 минут

Сколько рецептов яблочных пирогов вы знаете? Вероятно, у каждого кулинара есть несколько способов приготовления выпечки с яблоками. Это могут быть классические пирожки или нечто необычное, например, яблочный штрудель или шарлотка торт.

В любом случае, эксперименты с яблочными пирогами нельзя останавливать. Иначе не получится понять, насколько это блюдо многогранное. Если вы считаете яблочные пироги однообразной выпечкой, то стоит приготовить сливочный яблочный пирог.

Ингредиенты карамелизированных яблок для пирога:

яблоки — кг;
сахар — 90 г;
сок лимона;
кукурузный крахмал — 10 г.

Ингредиенты для теста:

яйца — 5 шт.;
сахар — 130 г;
соль — щепотка;
мука — 170 г;
молоко — 50 г.

Ингредиенты для крема:

сливки 33% — 200 г;
сливочный сыр — 300 г;
сахар — 50 г.

Приготовление сливочного яблочного пирога:

Нарезаем небольшими кусочками яблоки. Выкладываем яблочные кусочки в сковороду, посыпаем сахарным песком. Выдавливаем из лимона сок, вливаем к яблокам.

Высыпаем к яблочным долькам кукурузный крахмал, перемешиваем. На среднем огне карамелизируем яблоки 10 минут.

Застилаем противень пергаментом, выкладываем яблоки ровным слоем на поверхность.

Разбиваем в отдельную тару яйца, высыпаем соль и сахар, взбиваем до пышной белой массы миксером. Постепенно просеиваем в массу муку, замешиваем бисквитное тесто.

Вливаем в тесто молоко, перемешиваем. Распределяем ровным слоем тесто по карамелизированным яблокам.