Научу Вас зимой варить щавелевый суп БЕЗ щавеля. Вкусно, как летом
Зима — это время, когда многие из нас начинают скучать по летним вкусам и ароматам. Одним из таких блюд, которое ассоциируется с теплом и солнцем, является щавелевый суп.
Однако, что делать, если щавель не доступен, а летние воспоминания так и тянут на вкусный обед? Не отчаивайтесь!
Я расскажу, как приготовить щавелевый суп БЕЗ щавеля, который порадует вас своим вкусом и ароматом, несмотря на холод за окном.
Почему щавель?
Щавель — это не просто зелень, это настоящая находка для любителей легких и освежающих супов. Его кисловатый вкус придает блюду особую изюминку. Но в зимнее время найти свежий щавель может быть настоящей проблемой.
Часто он стоит баснословные деньги или вовсе отсутствует в продаже. Не стоит расстраиваться, ведь мы можем заменить его другими доступными ингредиентами.
Ингредиенты для щавелевого супа БЕЗ щавеля
Чтобы создать летний суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:
-
— Пучок укропа — придаст свежесть и яркий аромат.
-
— Пучок петрушки — добавит насыщенности и зелени.
-
— Пучок зеленого лука — его легкая острота прекрасно дополнит блюдо.
-
— Пучок шпината — именно он станет заменой щавелю, придавая супу характерный вкус.
-
— Сок одного или двух лимонов — для кислинки, которая так важна в щавелевом супе.
Как готовить
1. Подготовка овощей: Начните с того, что тщательно промойте всю зелень под проточной водой. Удалите грубые стебли и нарежьте зелень мелко. Шпинат можно оставить целым, если его листья небольшие.
2. Приготовление бульона: В кастрюле доведите до кипения 1,5-2 литра воды (можно использовать овощной или куриный бульон для более насыщенного вкуса). Добавьте в воду нарезанный картофель, морковь и лук. Варите на среднем огне до готовности овощей.
3. Добавление зелени: Когда овощи будут готовы, пришло время добавить зелень. Сначала выдавите сок лимона в кастрюлю, а затем добавьте укроп, петрушку, зеленый лук и шпинат. Дайте супу закипеть, но не переварите зелень, чтобы она не потеряла свой яркий цвет и полезные свойства.
4. Финальный штрих: После того как суп закипит, выключите огонь. Дайте ему настояться под крышкой несколько минут, чтобы ароматы смешались.
5. Подача: Разлейте суп по тарелкам и при желании добавьте немного сметаны или оливкового масла для более насыщенного вкуса.
Заключение
Вот и все! Ваш щавелевый суп БЕЗ щавеля готов. Он не только порадует вас своим вкусом, но и вернет воспоминания о теплом лете.
Этот рецепт — отличный способ разнообразить зимнее меню, используя доступные и свежие продукты.
Попробуйте его, и вы удивитесь, как легко можно создать летнее настроение даже в самый холодный день!
Готовьте с удовольствием!
