Оладьи пышные как пончики за 15 минут: вкусные, воздушные и нежные

Многие хозяйки мечтают овладеть искусством приготовления оладий, воздушных как пончики. Эти ароматные блинчики, особенно политые джемом или сгущенным молоком, нравятся и детям, и взрослым. Но добиться идеальной пышности оладушек сразу бывает непросто.

После многочисленных экспериментов я нашла рецепт идеальных пышных оладий, которые сохраняют форму даже после того, как их снять с огня. Поделюсь с вами рецептом и несколькими кулинарными секретами!

В одной миске соединяю все сухие компоненты: муку, соль и соду. Я стараюсь следовать этому правилу, хотя и не уверена в его критической важности.

Отдельно взбиваю яйцо с сахаром на протяжении пары минут.

Затем добавляю кефир. ВАЖНО: кефир должен быть не просто комнатной температуры, а немного теплее — примерно 40 градусов.

Тесто для оладий замешиваю до консистенции средней густоты.

Я предпочитаю использовать кондитерский мешок для выкладывания теста на сковороду, так как это удобнее и аккуратнее, но можно справиться и обычной ложкой.