Почему я теперь варю яйца только с зубочистками и всем советую так делать
Недавно я узнала об интересном совете, который меня поразил. Одна из моих подписчиц рассказала, что всегда кладет зубочистки или спички в воду при варке яиц.
Я уже слышала, что можно добавлять соль или соду, но про зубочистки или же спички услышала, если честно, впервые. Решив разобраться, зачем это делается, я обратилась к женщине, которая дала этот совет.
Она объяснила, что зубочистки и спички помогают предотвратить трещины на скорлупе яиц. Однако, я не смогла найти информацию в интернете о том, каким образом это происходит. Некоторые источники утверждают, что белок не вытечет из яиц, даже если на скорлупе появится маленькая трещинка.
Решила проверить этот метод самостоятельно. Налила в железную кастрюльку холодную воду, взяла яйца из холодильника и поклала их в кастрюлю, добавив чуток зубочисток. Включила огонь и варила яйца как обычно 10 мин.
В процессе варки вода бурлила, а зубочистки по кастрюле перемещались, некоторые из них были на дне, другие же плавали на поверхности. Спустя 10 мин я выключила огонь и решила осмотреть яйца.
Удивительно, но на скорлупе не было ни единой трещины. Удивительно, но это факт.
