Пористые и воздушные оладушки. Рецепт без яиц, всегда выручает
Казалось бы, как такое простое блюдо, как оладьи может быть связано с язычеством и божествами? Однако, как показывают исторические сводки, это мучное изделие имеет непосредственное отношение богине любви и плодородия — Ладе.
Вероятно, оладьи пекли для того, чтобы задобрить богиню. Это давало язычникам уверенность в обильном урожае и здоровом потомстве.
При всей любви к оладьям, первые упоминания о полноценных оладьях появились в XVI веке. До этого времени оладьи были неким подобием блинов, люди не видели между изделиями особой разницы.
Названия оладий были разными для каждого народа. Кто-то именовал оладьи олашками, кто-то называл выпечку оладками.
Это древнее языческое блюдо добралось до нашего времени почти без изменений. Давайте приготовим вкусные пышные оладьи по современному рецепту.
Ингредиенты для пышных оладий:
- мука — 300 г;
- молоко — 400 мл;
- сахар — 40 г;
- растительное масло — 20 г;
- соль — ч. л.;
- сухие дрожжи — 11 г.
Приготовление пышных оладий:
Молоко необходимо подогреть до температуры чуть выше комнатной. В теплое молоко выливаем растительное масло, высыпаем сахарный песок, дрожжи и муку.
Компоненты хорошо перемешиваем, не забываем посолить. Полученное тесто отправляем в тепло на час.
На умеренном огне в растительном масле обжариваем сформированные на поверхности оладьи. Жарить мучное изделие нужно с обеих сторон до золотистой корочки.
Оладьи можно кушать со сметаной, сгущенным молоком, вареньем и медом.
Это хороший вариант для закуски, когда дома ничего больше нет.
