Превосходный сыр исключительно из молока: варим 15 минут, добавляем дрожжи и уже утром сыр готов
Создание вкуснейшего сыра дома возможно всего из обычного молока, приобретенного в магазине. Этот процесс занимает лишь 15 минут активных действий, а затем сырная заготовка остается на ночь, и к утру сыр будет готов. На каждые пять литров молока потребуется три чайные ложки свежих дрожжей.
Мы не будем добавлять специи, поэтому сыр получится с умеренным вкусом, идеально подходящим для утреннего приема пищи.
Процесс приготовления достаточно прост. Молоко наливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения, поддерживаем в таком состоянии на протяжении 15 минут. Затем молоко распределяем по стерилизованным банкам.
Для следующего этапа важно, чтобы температура молока в банках составляла около 45 градусов. Чтобы точно измерить температуру, используйте кухонный термометр.
В отдельной емкости смешиваем немного теплого молока из банок с дрожжами. После того как дрожжи растворятся, равномерно распределяем их смесь по банкам.
Затем каждую банку прикрываем бумажным полотенцем и сверху укладываем крышку, не закручивая ее. Оставляем так на ночь, и к утру сыр будет готов.
Чтобы добавить разнообразия во вкус домашнего сыра, можно ввести в рецептуру различные специи в момент кипения молока.
