Пышные оладьи на воде: даже яйца не надо. Рецепт за копейки из детства

Пышные оладьи на воде: даже яйца не надо. Рецепт за копейки из детства

Оладьи — это древнее славянское блюдо, которое является предком блинов. Предполагается, что изначально оладьи и были блинами, только более пышными и маленькими. Со временем концепция приготовления блинов изменилась, что повлияло на разделение двух мучных яств.

Блины стали тонкими и большими в диаметре лепешками, а оладьи остались маленькими и пышными аналогами блинов.

Готовили оладьи из самых простых компонентов — муки и воды. Позднее продукты в рецептах стали добавляться, что сказалось на вкусе и внешнем виде оладий.

Расскажем, как приготовить пышные оладьи дома.

Ингредиенты для оладий:

  • Вода — 200 мл;
  • Изюм — 40 г;
  • Соль — щепотка;
  • Дрожжи сухие — 2 ч. л.;
  • Сахар — 2 ст. л.;
  • Мука — 260 г.

Приготовление оладий:

Для приготовления дрожжевой основы смешиваем дрожжи и щепотку сахарного песка, добавляем пару столовых ложек муки из общего количества. Вливаем в сыпучие ингредиенты немного воды, замешиваем кашицу.

Накрываем дрожжевую смесь пищевой пленкой и оставляем на 10 минут. Далее выливаем дрожжи в глубокую тару вместе с оставшейся водой, высыпаем сахар и муку, солим.

Добавляем в тесто изюм, заранее промытый, тщательно перемешиваем компоненты. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на полчаса.

Не перемешиваем больше тесто. Разогреваем в сковороде растительное масло, зачерпываем ложкой порцию теста и выкладываем на поверхность.

Обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

Можно приготовить маленькие оладьи, тогда зачерпываем тесто чайной ложкой. Если вы любите большие оладьи, то берите столовую ложку.

Оцените статью
текст, описывающий картинку
Пышные оладьи на воде: даже яйца не надо. Рецепт за копейки из детства
Ленивые пирожки с картошкой. Всего 2 ингредиента и быстро