Рецепт просили все подруги. Быстрый и простой салат на зиму из маринованных овощей

Такое овощное ассорти на зиму – это отличный вариант разнообразить свое меню питания в холодное время года, когда нет огородных овощей. Салат получается с ярким, свежим ароматом, очень красиво и аппетитно выглядит.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

огурцы, помидоры по 2 кг;
перец болгарский, 1 кг;
лук, 600 г;
морковь, 400 г;
чеснок, по 2 зуб;
перец, по 7 шт;
лавровый лист, по 1 небольшой шт;
укроп зонтики;
соль, по 1 ч.л;
сахар, по 1 ст.л;
уксус 9 % по 2 ст.л.

Процесс приготовления

Я закрываю этот салат в литровые банки, поэтому все специи и зелень, уксус, даны в расчете на 1 литровую банку. Если вы будете закатывать салат в баночки по 500 г, тогда соль, сахар и уксус уменьшаете в 2 раза.

Овощи режем в произвольном порядке, так, как вы делаете это обычно.

Смешиваем овощи.

В чистые банки раскладываем специи, чеснок, зелень.

Раскладываем салат в банки, немного уплотняем.

Насыпаем в каждую банку соль и сахар, вливаем уксус и заливаем чистой водой до верха.