Рецепт вкусных котлет: подслушала у знаменитого повара. Вся семья просит готовит только их
Просто отличный рецепт: сочные, мягкие и нежные котлетки, в которых нет никаких лишних добавок и специй. Вы, конечно можете добавлять в фарш свои привычные специи, но естественный вкус мяса, намного приятнее, чем масса добавок.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- фарш, 1 кг;
- сухой хлеб, 200 г;
- лук, 1 крупная шт;
- чеснок, 4 зуб;
- соль, 1 ч.л;
- перец черный пор вкусу.
Процесс приготовления
Фарш лучше берите ассорти, чтобы вкус у котлет получился разнообразным, а само блюдо получилось сочным, волокна мяса при обжаривании не стали грубыми.
Советую точно соблюдать все рекомендации в пропорциях – от этого во многом зависит результат.
Лук измельчаем при помощи блендера или трем на терке.
Сухой белый хлеб, батон заливаем водой и оставляем набухать.
Лук вводим в фарш, добавляем соль и перец, измельченный чеснок, вымешиваем.
Хлеб отжимает от воды, если необходимо – измельчаем массу с помощью блендера и вводим в фарш, очень хорошо вымешиваем до однородности и отбиваем.
Формируем котлеты.
Панируем котлеты в сухарях или в муке, если ваша сковорода не позволяет жарить котлеты без панировки.
Обжариваем на растительном масле с двух сторон до готовности. Складываем все котлеты в сковороду. Добавляем кусочки сливочного масла и тушим на небольшом огне 10 минут. В духовке тушим котлеты также от 10 до 15 минут со сливочным маслом.
Нежнейшая мясная закуска к любому гарниру и на праздничный стол. Котлеты, пропитанные сливочным маслом очень аппетитно пахнут и вам они точно понравятся.
