Как вкусно приготовить фаршированные перцы. Весь секрет в правильном бульоне

Фаршированный перец — это блюдо, которое известно и любимо во многих странах мира. Оно представляет собой болгарский или другой сладкий перец, начинённый различными ингредиентами: мясом, рисом, овощами, грибами и другими продуктами.

Фаршированные перцы имеют богатую историю и являются частью кулинарных традиций разных народов. Они могут отличаться по рецептуре в зависимости от региона и предпочтений повара. Однако общим остаётся одно — неповторимый вкус и аромат этого блюда.

Ингредиенты:

Фарш свиной — 1,5 кг;
Рис — 80 г;
Репчатый лук — 3 шт.;
Соль — ч.л.;
Сладкий перец — 1,2 кг;
Морковь — 1 шт.;
Помидоры — 2 шт.;
Картофель — 1 кг;
Лавровый лист — 4 шт.

Приготовление фаршированных перцев:

Нарезаем небольшими кубиками луковицу, обжариваем её в сковороде до мягкости. Заранее отвариваем до полуготовности рис.

Смешиваем обжаренный лук и рис с фаршем, перемешиваем. Нарезаем оставшиеся луковицы, натираем на крупной терке морковь, очищаем от внутренностей перец через верхушку.

Выкладываем в перцы фарш с рисом. В кастрюле с растительным маслом обжариваем остатки лука с морковью, добавляем нарезанный заранее помидор.

Выкладываем в кастрюлю с зажаркой фаршированные перцы. На перцы кладем очищенный и крупно нарезанный картофель.

Заливаем овощи и фаршированные перцы водой, добавляем соль и лавровый лист. Под крышкой варим перцы с фаршем, картофель до готовности.