С капустой, в шикарном соусе. Ленивые котлеты по маминому рецепту: нежные и тающие
Голубцы имеют достаточно интересную историю происхождения. Есть теория, что мясо в капусте стали готовить в Древней Греции, однако, доподлинно неизвестно имеет ли это блюдо что-то общее с современными голубцами.
Сейчас мы имеем не только обычный вид голубцов, но и упрощенный. Этот способ приготовления именуют, как ленивый, ибо делается быстрее и проще.
Ингредиенты для ленивых голубцов:
- капуста — 300 г;
- сыр плавленный — 180 г;
- фарш — 600 г;
- молоко — 150 мл;
- лук репчатый — шт.;
- панировочные сухари — 2 ст. л.;
- яйца куриные — шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- соль — по вкусу.
Приготовление ленивых голубцов:
Сперва необходимо крупно нарезать овощи — капусту и лук. Также измельчить на несколько частей зубчик чеснока.
Мясо перемалываем в мясорубке, предварительно убирая прожилки, пленку и жир. К фаршу добавляем яйцо, соль, перемешиваем ингредиенты.
Перемалываем в мясорубке микс из капусты, лука и чеснока. Овощную массу вымешиваем в фарш, доводим консистенцию до однородности. В последнюю очередь высыпаем половину от общего количества панировочных сухарей, соединяем с фаршем.
Формируем котлеты, обваливаем в остатках панировочных сухарей.
В стакан наливаем молоко, выкладываем к жидкости плавленный сыр. Блендером взбиваем продукты, пока они не станут одним целым.
На сковороде с растительным жиром обжариваем на среднем огне котлеты до золотистой корочки с каждой стороны.
Затем заливаем блюдо полученным соусом, убавляем огонь до минимума. Под закрытой крышкой тушим котлеты 20 минут.
В итоге мы имеем вкусный и сытный ужин за небольшой промежуток времени. Ленивые голубцы можно сочетать с любым гарниром, что делает кушанье универсальным.
