Суп, которым восхищается полмира. Беру Доширак, соевый соус и засыпаю всем, что есть в холодильнике

Суп, которым восхищается полмира. Беру Доширак, соевый соус и засыпаю всем, что есть в холодильнике

В XXI веке узнавать о блюдах из других стран стало намного проще и доступнее. Например, не многие знают о существовании азиатских супов. Одним из самых востребованных сейчас является Рамен.

Данный суп появился в Японии после Второй мировой войны. Тогда страна переживала тяжелые времена, что сказывалось на местной кулинарии.

Один из постоянных посетителей столовой попросил добавить в суп Мисо лапшу. Так родилась идея нового супа, отличного от Мисо.

Стоит узнать, как готовить Рамен, так как это весьма сытный и полезный азиатский суп.

Ингредиенты для Рамена:

• куриная шея — 500 г;
• говяжьи кости — 500 г;
• свиные кости — 500 г;
• морковь — шт.;
• имбирь — шт.;
• лук репчатый — шт.;
• чесночная приправа — ст. л.;
• чеснок — зубчик;
• соевый соус — 6 ст. л.;
• лапша быстрого приготовления — брикет;
• ростки семян фасоли — 100 г;
• шпинат — пучок;
• уксус 9% — ¼ ч. л.;
• зеленый лук — пучок;
• отварное яйцо — шт.;
• масло Чили — ½ ст. л.;
• копченая свинина — 3 ломтика.

Приготовление Рамена:

Выкладываем свиные и говяжьи кости вместе с куриными шеями в казан. Добавляем к костям морковь, имбирь, луковицу, зубчик чеснока, засыпаем чесночную приправу.

Заливаем ингредиенты 5 литрами воды, добавляем 4 ложки соевого соуса, закрываем казан и ставим на средний огонь.

Дожидаемся момента, когда казан начнет характерно шипеть. После этого готовим бульон час 30 минут.

Как только приготовится бульон, нужно варить отдельно лапшу в кипятке, ошпарить ростки семян фасоли. К росткам выливаем уксус, оставляем в кипятке на минуту.

Шинкуем не особо мелко зеленый лук, очищаем отварное яйцо. В сито выкладываем лапшу, держим над глубокой тарелкой.

Заливаем лапшу кипятком, вода должна стекать в тарелку, чтобы та нагрелась.

Выливаем из чаши воду, выкладываем в нее лапшу, ростки, шпинат и разрезанное на две части яйцо.

Добавляем в чашу соевый соус, масло Чили и копченую свинину.

Половником наливаем бульон на ингредиенты, расположенные в тарелке. Важно обдать бульоном листья шпината, яйцо и свинину.

Добавляем к Рамену зеленый лук.

Получается сытное и ароматное японское блюдо. Этот суп не бюджетный в приготовлении, его можно приготовить для гостей, чтобы удивить необычной японской кухней.