Такие пончики готовлю уже 30 лет. Рецепт достался по наследству: какие же они пышные, смачные и аппетитные
Пончики — это одно из древних видов мучных изделий. В последнее десятилетие пончики стали очень популярными. В основном, славу этому виду выпечки принесли американцы. Этот народ влюбился в пончики так, что теперь не может без них жить. Например, в США пончики выдаются бесплатно офицерам полиции на службе.
Однако, до Америки пончики готовили еще германцы в далеком прошлом.
Приготовим мягкие и ароматные пончики самостоятельно.
Ингредиенты для пончиков:
- мука — 600 г;
- картофель — 2 шт.;
- соль — щепотка;
- сахар — ст.л.;
- дрожжи — ч.л.;
- отвар картофельный — 500 мл;
- масло растительное — 3 ст.л.
Приготовление пончиков:
Отвариваем до мягкости очищенный картофель, превращаем в пюре.
Выливаем в картофельное пюре отвар, высыпаем соль и сахарный песок, перемешиваем.
Остужаем картофельную смесь, а затем добавляем дрожжи. Смешиваем компоненты, просеиваем в массу муку, замешиваем тесто.
Накрываем тесто тарелкой и оставляем, пока оно не увеличится в размерах. Далее поливаем тесто растительным маслом и вымешиваем заново.
Делим тесто на небольшие комочки размером как детский кулачок.
В каждом комочке делаем дырку и слегка ее растягиваем.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него пончики. Обжариваем пончики на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
В итоге мы имеем быстрые хрустящие и мягкие пончики. По желанию их можно посыпать сахарной пудрой.
