Тающие во рту ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ МУКИ: простой рецепт с минимум ингредиентов!

Сегодня готовлю знаменитое печенье без муки, очень вкусное и простое в приготовлении. Сверху хрустящее и мягкое внутри.

Рецепт:

2 яйца

150 гр. сахара

25 гр. мелкой кокосовой стружки

150 мл. растительного масла

150 гр. йогурта

2 ст. л. абрикосового варенья

цедра одного лимона

500 гр. манной крупы

16 гр. разрыхлителя половинки грецкого ореха (по желанию)

Способ приготовления:

Положите яйца в миску, добавьте сахар и перемешивайте 3-4 минуты.

Добавьте кокосовую стружку, масло, йогурт, тертую цедру лимона, абрикосовый джем и перемешайте до однородности.

Всыпьте манку и разрыхлитель и все хорошо перемешайте.

Смесь будет немного жидкой, но это не должно вас беспокоить.

Чтобы полностью загустеть, просто дайте ему постоять 10 минут.

Смочите руки и возьмите небольшую порцию теста.

Сформируйте шар, обваляйте в кокосовой стружке и выложите в форму для запекания, застеленную бумагой.

Повторите то же самое с оставшимся тестом.

На каждое печенье положите по 1 грецкому ореху.

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20 минут или до золотистого цвета.

Вынуть, остудить и подавать.