Вкуснее, чем свежие. Как сохранить арбуз на новый год: без уксуса и стерилизации
Ароматная и пикантная закуска из арбуза на зимние праздники. Все готовится просто и быстро, не нужно добавлять уксус и долго стерилизовать.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- арбуз, 4 кг;
- сахар в каждую банку по 2 ст.л;
- соль, по 1 ст.л;
- лимонная кислота и семена укропа по 1 ч.л. в банку;
- перец черный белый, зеленый и розовый, душистый;
- кипяток.
Процесс приготовления
Арбузы моем и режем небольшими дольками вместе со шкуркой.
Укладываем аккуратно дольки в банки, уже хорошо промытые и стерилизованные вместе с крышками. Банки я использую объемом 3 литра. Дольки не нужно трамбовать, просто укладывайте так, чтобы уместилось как можно больше.
Заливаем банки кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.
Воду выливаем.
В каждую банку кладем сахар и соль, разные виды перца горошком, лимонную кислоту и семена укропа.
Заливаем кипятком и закручиваем крышками.
Прокатываем банки пару раз, чтобы разошлись сахар и соль, ставим на крышки, укутываем до остывания.
Храним такую заготовку в подвале или в кладовке.
Такая закуска относится к разряду маринованных, она вместе с маринованным чесноком в нашей семье очень быстро заканчивается. Надеюсь, понравится и вам.
