Вкуснее всяких чебуреков. Кефирные треугольники на сковороде: быстро и вкусно

Чебуреки появились в странах Средней Азии, предположительно впервые их стали выпекать узбеки. Однако, в связи с этим фактом раскрывается интересный нюанс. Оказывается, чебуреки изначально готовились без добавления мяса. Начинкой для этого вида выпечки считались различные овощи. Лишь потом узбекские пирожки модернизировали и добавили мясную начинку.

Собственно, благодаря добавлению мяса в тесто и особой обжарке, чебуреки стали популярны у нас. Готовится блюдо довольно экономично, не затрагивая в тесте множество, казалось бы, базовых компонентов.

Приготовим чебуреки на кефире с сырной начинкой.

Ингредиенты для кефирных треугольников:

кефир — 300 мл;
соль — ч. л.;
укроп — пучок;
сахар — ч. л.;
твердый сыр — 50 г;
яйцо куриное — шт.;
сулугуни — 150 г;
мука — 370 г;
растительное масло — 2 ст. л.;
разрыхлитель — ч. л.

Приготовление кефирных лепешек:

В миску с кефиром высыпаем половину чайной ложки соли, сахарный песок. Разбиваем в кефир яйцо и тщательно перемешиваем содержимое.

Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем в кефирную смесь. Замешиваем плотное, мягкое, но не липкое тесто. Оставляем его под полотенцем на небольшой промежуток времени.

Измельчаем при помощи мелкой терки Твердый сыр и Сулугуни. Шинкуем зелень, смешиваем с сыром и солью.

Разделяем тесто на пару частей, каждую раскатываем в лепешку диаметром 25 см. Разделяем одну из лепешек на 6 частей, перемещаем во все ложку сырной начинки.