Воздушные творожные шарики, мягкие как пух внутри и с хрустящей корочкой снаружи
На этот раз мы готовим вкусные и ароматные творожные шарики, которые готовятся легко и быстро. В горячем виде они обладают потрясающей хрустящей корочкой и воздушной текстурой, а после остывания становятся мягкими и тают во рту.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/04/Snimok-ekrana-2024-04-17-v-13.22.24-500x256.jpg)
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/04/Snimok-ekrana-2024-04-17-v-13.24.13-500x404.png)
Как приготовить творожные шарики:
В миске для замеса теста смешайте творог, сахар, соль, ванилин и яйца. Все тщательно перемешайте вилкой. Если творог имеет крупные зерна, лучше воспользоваться блендером.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/04/Snimok-ekrana-2024-04-17-v-13.22.48-500x364.jpg)
Добавьте половину порции муки и соду, еще раз все хорошо перемешайте.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/04/Snimok-ekrana-2024-04-17-v-13.22.56-500x364.jpg)
Постепенно всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто до мягкости и слегка липкой текстуры. Старайтесь не переборщить с мукой, чтобы шарики получились мягкими и нежными.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/04/Snimok-ekrana-2024-04-17-v-13.23.04-500x366.jpg)
Поместите тесто обратно в миску и немного присыпьте мукой сверху. Это облегчит процесс работы с тестом. Отщипывайте небольшие кусочки теста размером с грецкий орех и формируйте из них шарики.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/04/Snimok-ekrana-2024-04-17-v-13.23.14-500x366.jpg)
Выложите сформированные шарики на присыпанную мукой поверхность.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/04/Snimok-ekrana-2024-04-17-v-13.23.25-500x361.jpg)
В ковш налейте достаточно растительного масла, чтобы шарики, погружаясь, не касались дна. Масло должно быть хорошо разогретым.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/04/Snimok-ekrana-2024-04-17-v-13.23.32-500x371.jpg)
Когда вы кладете шарики в масло, они опускаются на дно и могут слегка прилипнуть, поэтому быстро и аккуратно перемешайте их ложкой.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/04/Snimok-ekrana-2024-04-17-v-13.23.39-500x430.jpg)
В процессе жарки шарики будут самостоятельно переворачиваться. Если заметите, что какой-то бок остался светлее, аккуратно переверните шарик ложкой.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/04/Snimok-ekrana-2024-04-17-v-13.23.47-500x433.jpg)
Жарьте шарики на умеренном огне около 3-4 минут. Если огонь будет слишком слабым, шарики впитают много масла, а если слишком сильным — не успеют пропечься изнутри.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/04/Snimok-ekrana-2024-04-17-v-13.22.40-500x363.jpg)
Готовые творожные шарики выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/04/Snimok-ekrana-2024-04-17-v-13.23.55-500x293.jpg)
![](https://jemchyjinka.online/wp-content/uploads/2024/04/Snimok-ekrana-2024-04-17-v-13.24.02-500x365.jpg)
Такие пирожные идеально подходят для семейного чаепития или как сладкое угощение к кофе.