Все лето в сезон закрываю. Хрустящие огурцы по – Царски: никогда не мутнеют

Маленькие, хрустящие, ароматные, закусочные огурчики никогда не остаются на нашем столе, гости их съедают первыми. Очень рекомендую вам попробовать этот рецепт и порадовать свою семью и близких такими ароматными и хрустящими огурчиками.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• огурчики маленькие;
• зелень для консервации классический набор;
• перец горошком и душистый;
• сладкий перец и морковь, острый перчик по вкусу;
• чеснок по вкусу;
• вода, 1 л;
• соль, 1 ст.л;
• сахар, 6 ст.л;
• уксус 9%, 8 ч.л. или 70 %, 1 ч.л.

Процесс приготовления

Огурчики промываем и отрезаем хвостики. Если у вас они вялые, залейте их на пару часов чистой и холодной водой.

В чистые баночки раскладываем кусочки моркови, дольки чеснока, зелень, кусочки сладкого и острого перца, душистый перец и горошком.

Укладываем аккуратно огурчики и заливаем банки кипятком, накрываем крышками и оставляем  на 15 – 20 минут.

Сливаем воду, добавляем соль и сахар, доводим до кипения, варим пару минут.

В каждую банку вливаем уксус и заливаем маринадом, закручиваем крышками и переворачиваем банки на полотенце, укутываем до остывания.

Храним консервацию в кладовке, подвале.

Огурчики получаются сладкими, в меру острыми и пикантными, просто роскошная закуска.