Всего лишь 2 кабачка, а как вкусно. Просто натираю и запекаю: лучше чем пицца

Рецепты из кабачков не особо сильно ценятся в нашей стране. Данный овощ имеет весьма сомнительную репутацию. Кабачки часто называют бесполезным овощем, так как он постоянно лежит в погребах до гниения.

Однако, если посмотреть в книгу с рецептами, можно найти много способов приготовления кабачков.

Как отмечают профессиональные повара, кабачки — это универсальный гарнир к мясу и рыбе. С кабачками отменно сочетается много иных яств.

Поэтому стоит научиться вкусно готовить кабачки.

Ингредиенты для кабачковых лепешек:

кабачки — 2 шт.;
яйца — 2 шт.;
сыр — 100 г;
соль — ½ ч. л.;
зеленый лук — пучок;
укроп — пучок;
мука — 4 ст. л.;
разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Приготовление кабачковых лепешек:

Измельчаем на крупных резцах терки кабачки, данную массу отжимаем, избавляемся от сока. Если кабачки молодые, можно натирать их вместе с кожурой.

Измельчаем на терке также сыр, шинкуем мелко зеленый лук. Выкладываем сыр к кабачковой массе вместе с луком, разбиваем туда пару яиц, солим.

Шинкуем мелко укроп, выкладываем в миску с кабачковой массой. Просеиваем в миску муку с разрыхлителем, замешиваем тесто с кабачковой мякотью и сыром.

Застилаем противень пергаментом, выкладываем по столовой ложке кабачкового теста. Распределяем тесто по поверхности противня, формируем толстые лепешки.