Ягодный пирог вкуснее торта. Готовлю просто и всего за час

Пироги — это символ уюта и доброжелательности хозяев к гостям. Так было с древних времен в нашей стране. Пироги пекли повсеместно, будь то праздник или обычный ужин. Готовили это блюдо из сдобного теста в печи, часто процесс занимал большое количество времени.

Рецепты пирогов у всех хозяек были разные. Начинка также отличалась в зависимости от урожая. В основном делали капустные или мясные пироги.

Чуть позднее люди приобщились к пирогам из фруктов. Разумеется, первые эксперименты проводились на яблоках и ягодах, которые росли повсеместно. Давайте тоже приготовим вкусный пирог из ягод.

Ингредиенты для ягодного пирога:

яйцо куриное — шт.;
ягоды — 150 г;
сахар — 160 г;
сливочное масло — 20 г;
растительное масло — 100 мл;
мука — 330 г;
разрыхлитель — 10 г;
крахмал — 30 г;
яичный желток — шт.;
ванильный сахар — 8 г;
молоко — 300 мл.

Приготовление ягодного пирога:

В миске соединяем яйцо, растительное масло и 80 грамм сахарного песка. Перемешиваем смесь до однородности, а затем добавляем 250 грамм муки, смешанной с разрыхлителем. Замешиваем лопаткой, потом вручную мягкое не липкое тесто.

Смазываем форму для выпечки сливочным маслом, выкладываем сформированный колобок на дно. Распределяем тесто по дну и бортикам формы, протыкаем вилкой с разных сторон.

В чашу добавляем 40 грамм сахара, столько же муки и сливочное масло, вручную перетираем компоненты в крошку. Полученный компонент пирога отправляем в холодильник вместе с формой для выпечки.

Интегрируем в сотейник яичный желток, обычный и ванильный сахар, соединяем до полного растворения песчинок. Тонкой струйкой выливаем в сотейник молоко, смешивая с желтком. В конце высыпаем крахмал, смешиваем ингредиенты.

На среднем огне готовим молочную жидкость до загустения. Далее остужаем крем до комнатной температуры. На холодную основу теста в форме выкладываем кремовый слой, хорошо распределяем по поверхности.